San Canzian ist ein Fünf-Sterne-Resort der Extraklasse, in dem Küchenchef Pavo Klarić als Kroatiens „Best Young Chef“ kulinarische Akzente setzt. Ein liebevoll restauriertes Miniatur-Steindorf bildet die Kulisse, moderne Kunst und Design prägen das Ambiente – eingebettet in eine luxuriöse Fünf-Sterne-Wohnkultur mit einem edlen Spa-Bereich.
Im grünen Hinterland Istriens – und doch in Sichtweite zum Meer – wurde das von Olivenbäumen und Weingärten gesäumte mittelalterliche Dorf Mužolini Donji zum exquisiten Hotel, das in dieser Form einzigartig auf der gesamten kroatischen Adria-Halbinsel ist.
(c) San Canzian Village & Hotel
Aushängeschild in Sachen Genuss ist das Restaurant „Luciano”, wo Küchenchef Pavo Klarić erst kürzlich eine der begehrtesten kulinarischen Auszeichnungen des Landes erhielt. Kroatiens Think Tank in Sachen Gourmet und das renommierte Portal „Kult Plave Kamenice“ kürte ihn zum „Best Young Chef“ – und damit zum Rising Star unter den jungen Köchen in Kroatien.
San Canzian / Pavo Klaric (c) Günter Standl
Nachdem Pavo Klarić seine Karriere im Restaurant des Hotels Esplanade in Zagreb gestartet hatte, gelang es ihm in den letzten zwei Jahren, der Küche im San Canzian Village & Hotel eine individuelle Handschrift zu verleihen. „Verfeinerte Bistronomie” lautet das Konzept, das auf sorgfältig ausgewählten regionalen und saisonalen Produkten basiert und mit „Signature dishes“ wie Wildspargel mit Ziegenjoghurtcreme und Walnusscreme auch beständig vom Guide Michelin empfohlen wird.
(c) San Canzian Village & Hotel
Geparkt wird im San Canzian Village & Hotel übrigens außerhalb. Das Golfcar bringt die Gäste danach zu den lediglich 24 individuellen Zimmern und Suiten beziehungsweise – oder auch zu einem der beiden einzeln buchbaren Villen mit eigenem Pool. Alle Unterkünfte verbinden dabei behutsam integrierten Fünf-Sterne-Komfort und behaglich mediterranen Charme mit coolem Design inmitten einer jahrhundertealten Kulisse.
(c) San Canzian Village & Hotel
Sorgfältig ausgewählte Stoffe, Möbelstücke, Tapeten und Kunstwerke prägen das Ambiente des Anwesens, dessen ganzjährig beheiztes und abends in sanftes Licht getauchtes Schwimmbad mit Pool-Bar einen weiten Blick in die unverbaute Landschaft eröffnet.
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Auf Weinkenner wartet eine außergewöhnlich gut sortierte Weinauswahl. Der begehbare Weintresor birgt rund 600 Positionen – von Champagner über die besten Tropfen aus Frankreich und Italien bis zu all dem, was Kroatien in den letzten Jahren als eine ungemein spannende Weinregion wieder international etabliert hat.
(c) San Canzian Village & Hotel
Eine extravagante Attraktion des Luxusdorfes ist die von Stardesigner Boris Ružić gestaltete Cocktailbar, wo mit hausgemachten Sirupen und Likören in Kombination mit feinsten Spirituosen außergewöhnliche Drinks entstehen. Besonders romantisch ist es, den Sundowner auf der Terrasse zu genießen.
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